كلية شينجوكو للطهي

الموقع: نيشي-شينجوكو، شينجوكو-كو، طوكيو

المالك: مدرسة شينجوكو للطبخ

المهندس المعماري: معهد أساهي ساجاوا لأبحاث البناء

البناء: 1964

التجديد: مايو 2019

عدد المقاعد: 38

لقد أخرجت مدرسة شينجوكو للطهي العديد من الخريجين منذ إنشائها في عام 1964. يعمل ما يقرب من 500 طالب بجد ليصبحوا طهاة المستقبل. في السنوات الأخيرة، تم تجديد المدرسة حتى يتمكن الطهاة من اكتساب المعرفة والمهارات اللازمة في بيئة مُرضية. في مايو 2019، تم إنشاء غرفة عرض الطبخ الياباني من جديد لخلق بيئة تعليمية.

في الماضي، كان التصميم الداخلي مخصصًا لوظائف الدرس فقط، ولكن بفضل التجديد تم اعتماد تصميم داخلي على الطراز الياباني وهو مناسب لاسم “غرفة عرض الطبخ الياباني”. يتم استخدام الخشب بشكل حر في السقف والأرضية، ويتم استخدام مواد على الطراز الياباني مثل شاشات شوجي والمواد اليابانية الشبيهة بالورق. يمكنك أيضًا تغيير سطوع ولون الأضواء بما يتناسب مع محتوى المطبخ والدرس.

أثاث الفصول الدراسية التقليدي هو النوع الذي يتم فيه دمج أرجل المكتب والكراسي. نظرًا لاصطفاف 9 مقاعد كحد أقصى على التوالي، فقد أثيرت صعوبة الدخول والخروج من المقاعد كمشكلة.
تم اختيار منتج Kotobukisting الجديد لحل هذه المشكلة. تم تطوير هذا الكرسي من أجل “مسرح المحاضرات”، حيث يتم وضع المقاعد على درجات لتحيط بالمنصة، وكان مثاليًا لغرفة عرض الطبخ الياباني بمقاعد أعلى من المنضدة.
التصميم النظيف للساق الممتدة من أسفل مسند الظهر يحل صعوبة الدخول والخروج من المقعد. لقد قمنا أيضًا بإلغاء تركيب المكاتب ذات المقاعد المتصلة المتعددة، لذلك لا يوجد ما يسد مساحة المدخل ويكون التعليق أكثر نظافة. وبدلاً من المكتب، تم تركيب حامل ملاحظات قوي قابل للسحب في كل مقعد. هناك مساحة كبيرة حتى إذا قمت بتمديد الكمبيوتر المحمول مقاس A4، وتم دمج القاعدة مع مسند الذراع، لذلك تتمتع بإحساس رائع بالثبات.

تم حل صعوبة الجلوس من خلال آلية الإمالة التي تسمح لك بالجلوس دون الحاجة إلى إنزال المقعد باليد. يمكنك الجلوس بسلاسة حتى لو كانت يداك مشغولتين بمجرد تحريك الأرداف نحو سطح المقعد عند الجلوس. بالإضافة إلى ذلك، عند تخزين المقعد، يمكن دفع المقعد نحو مسند الظهر، مما يساعد على توسيع الممر قليلاً بين المقعد والجزء الأمامي والخلفي من المقعد، مما يسهل المرور من خلاله.

تحتوي الكراسي التقليدية على بطانة قليلة، مما يحسن راحة الجلوس. يتم استخدام الوسائد المبطنة باليوريثان على كل من مسند الظهر الكبير والمقعد. يُستخدم جلد الفينيل في التنجيد لمنع البقع حتى في حالة انسكاب الطعام أثناء التذوق، ويكون ملمسه ناعمًا على الجلد. في الخلف، ينعكس سطح الطاولة المصنوع من الخشب الطبيعي على شكل كلبج بشكل مثير للإعجاب، مما يخلق دفء وكرامة الخشب في الفضاء.